অন্যান্য
মজার রান্না ডেস্ক: আজ মজার রান্না আপনাদের জন্য নিয়ে এলো আরো একটি মজার রেসিপি। এটি দেখতে যেমন দারুণ তেমনি খেতেও সুস্বাদু। দেখে নিন কিমা খিচুড়ির রেসিপি।
উপকরণ :
১. পোলাওয়ের চাল ১ কাপ,
২. ভাজা মুগডাল ১ কাপ,
৩. কিমা ১ কাপ,
৪. আদা ২ চা-চামচ,
৫. শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ,
৬. গরম পানি ৪ কাপ,
৭. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,
৮. রসুনবাটা ১ চা-চামচ,
৯. হলুদের গুঁড়া সিকি চা-চামচ,
১০. বাটার অয়েল ৪ টেবিল চামচ,
১১. দারুচিনি ও এলাচি ৪-৫টি করে,
১২. লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি :
চাল রান্নার আধা ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন।
পাত্রে বাটার অয়েল ও পেঁয়াজ দিয়ে হাই পাওয়ারে ওভেন সেট করে নিন।
২ মিনিট ঢাকনা ছাড়া বেক করুন।
এরপর বের করে এলাচি ও দারুচিনি দিয়ে আবার ২ মিনিট হাই পাওয়ারে ঢাকনা ছাড়া বেক করুন।
পেঁয়াজ রং না ধরলে আরও আধা মিনিট দেওয়া যেতে পারে।
এবার আদা, রসুন, মরিচ, হলুদ ও ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ঢাকনা ছাড়া ২ মিনিট বেক করুন।
২ মিনিট পর বের করে নাড়া দিন।
কিমা দিয়ে ৬ মিনিট হাই পাওয়ারে বেক করুন (তিন মিনিট পরপর বের করে নাড়ুন)।
এবার গরম পানি, চাল ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন।
৮ মিনিট হাই পাওয়ারে বেক করে বের করে নাড়ুন।
লবণ চেখে আবার ৮ মিনিট হাই পাওয়ারে বেক করুন।
স্ট্যান্ডিং টাইম হিসেবে ৫ মিনিট ওভেনে রেখে বের করে পরিবেশন করুন।
পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি
