রান্না করুন আলুর হাতমাখা খিচুড়ি - Mojar Ranna রান্না করুন আলুর হাতমাখা খিচুড়ি - Mojar Ranna

রান্না করুন আলুর হাতমাখা খিচুড়ি

;
  • প্রকাশিত: ২১ অক্টোবর ২০১৭, ৪:১০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে আরো একটি নতুন রেসিপি। এটিও খেতে অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি। দেখে নিন আলুর হাতমাখা খিচুড়ি।

 

 

উপকরণ :

১. ভাতের চাল ২ কাপ,

২. মসুরের ডাল ২ কাপ,

৩. রসুন মোটা কুচি ২ টেবিল চামচ,

৪. পেঁয়াজ মোটা কুচি আধা কাপ,

৬. আস্ত জিরা ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ৫-৬টি,

৭. যেকোনো তেলসহ আচার ২-৩ টেবিল চামচ,

৮. ছোট আলু ২৫০ গ্রাম,

৯. আদাবাটা ১ টেবিল চামচ,

১০. রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ,

১১. রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ,

১২. হলুদের গুঁড়া দেড় চা-চামচ,

১৩. মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ,

১৪. সয়াবিন তেল আধা কাপ,

১৫. লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি :
> আলু আধা সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে সামান্য লবণ ও তেল দিয়ে ভেজে রাখুন।

চাল ও ডাল ধুয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে পানি ছেঁকে নিন।

এবার চাল-ডালের সঙ্গে আচার ও আলু বাদে বাকি সব উপকরণ মেখে নিন।

এবার চাল-ডাল ও এর দ্বিগুণ গরম পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে ঢেকে দিন।

চালের পানি সমান হলে চুলার আঁচ কমিয়ে তাওয়ার ওপর দমে বসান ২০ মিনিটের জন্য।

মাঝে ১০ মিনিট পর আলু ভাজা ও আচারের তেল দিয়ে একবার নেড়ে দিন।

হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি