বালুসাই মিষ্টি - Mojar Ranna বালুসাই মিষ্টি - Mojar Ranna

বালুসাই মিষ্টি

;
  • প্রকাশিত: ৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৯, ১:৫৬ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৪ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় মিষ্টির নাম হলো বালুসাই মিষ্টি। রসগোল্লা, চমচমের মত এত পরিচিত না হলেও অনেকেরই পছন্দের তালিকার শীর্ষে রয়েছে বালুসাই মিষ্টি। দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ:
বালুসাই তৈরির জন্য:
ময়দাঃ দেড় কাপ
ঘিঃ ৪ টেঃ চামচ অথবা, তেলঃ ৮ টেঃ চামচ
বেকিং পাউডারঃ ১/২ চা চামচ
লবণঃ সামান্য
গুঁড়োদুধঃ ২ টেঃ চামচ

পুরের জন্য:
জায়ফল গুঁড়োঃ ১/২ চা চামচ
গুঁড়োদুধঃ পরিমাণমতো
আইসিং সুগারঃ ২ চা চামচ

সিরার জন্য:
চিনিঃ ২ কাপ

পানিঃ ১+১/৪ কাপ

গার্নিশিং এর জন্য:
মাওয়া বা পুরঃ পরিমাণমতো

প্রণালী:
বালুসাই তৈরির সমস্ত উপকরণ ভালো করে মেখে নিতে হবে।

একটু বেশি সময় রাখলে ভালো।

সেটা না হলে অন্তত আধা ঘন্টা রাখতে হবে।

পুরের সব উপকরণ একসাতে মিশিয়ে রাখুন।

সিরার পানি ও চিনি এক জ্বাল দিয়ে রাখতে হবে।

ময়দা মাখানো দিয়ে ১০-১২ টা গোল বল বানাতে হবে।

ভিতরে পুর দিয়ে চ্যাপটা করে শেপ করতে হবে।

এবার গালকা গরম তেলে ছেড়ে মৃদু জ্বাল দিতে হবে।

ভেসে উঠলে জ্বাল বাড়িয়ে ভাজতে হবে।

বাদামি রং হলে ফুটন্ত ঘন সিরায় ছেড়ে নেড়ে চেড়ে ১ মিনিট পর তুলে মাওয়ায় গড়িয়ে নিতে হবে।

গরম অবস্থায়ই মাওয়ায় গড়িয়ে নিতে হবে।

যে পুর বালুসাইয়ের মধ্যে দেওয়া হয় সেটাতেও বালুসাই গড়িয়ে নেওয়া যায়।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি