বিবিখানা পিঠার রেসিপি - Mojar Ranna বিবিখানা পিঠার রেসিপি - Mojar Ranna

বিবিখানা পিঠার রেসিপি

;
  • প্রকাশিত: ১৫ নভেম্বর ২০১৭, ৩:৩৩ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৪ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: বাঙালি মানেই পিঠা ও পায়েসের ভরপুর আয়োজন। শীত হোক, ঈদ হোক, ছোট বড় সব উৎসবে থাকা চাই সুস্বাদু পিঠার আয়োজন। দেশে পাওয়া যায় এমন অনেক আকার ও স্বাদের পিঠার মধ্যে একটি নাম বিবিখানা পিঠা। অনেকে এই পিঠার নাম হয়ত জানেন না। তাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে রাফিয়া মর্তুজার বিবিখানা পিঠার রেসিপিটি।

 

উপকরণ:

পোলাওয়ের চালের গুঁড়া ১ কাপ,

নারিকেল কোরানো ১ কাপ

ময়দা ২ টেবিল চামচ

খেজুরের গুড় বা চিনি ১ কাপ

ডিম ২টি

ঘন দুধ ১ কাপ

ঘি আধা কাপ

এলাচের গুঁড়া আধা চা-চামচ

প্রণালী:
পোলাওয়ের চালের গুঁড়া শুকনো কাঠখোলায়/পাতিলে টেলে নিন। ডিম ফেটিয়ে ঘি, দুধ ও চিনি দিয়ে ফোটাতে থাকুন।

এবার অন্যান্য উপকরণ দিয়ে মেখে নিন। খুব ভালোভাবে মাখুন।

ওভেন প্রুফ বাটিতে/অ্যালুমিনিয়ামের কোন পাত্রে তেল মেখে মিশ্রণ ঢালতে হবে।

তারপর ইলেকট্রিক ওভেনে প্রি-হিট করে ১৬০ ডিগ্রি তাপে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন।

চুলায় বেক করতে হলে মাঝারি আঁচে তাওয়ায় বালু দিয়ে ৪০-৪৫ মিনিট রান্না করতে হবে।

এছাড়া ও পুডিং এর মত করে প্রেশার কুকারে ৪০ মিনিট ভাপ দিন।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি