শির খুরমা - Mojar Ranna শির খুরমা - Mojar Ranna

শির খুরমা

;
  • প্রকাশিত: ১৩ ডিসেম্বর ২০১৭, ১:০৫ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া আরো একটি মজার খাবারের রেসিপি। এটি হলো একটি মিষ্টি জাতীয় খাবারের রেসিপি। দেখে নিন শির খুরমার রেসিপিটি।

কী কী লাগবে:

মাখন-২ টেবিল চামচ

সেমাই-১/৪ কাপ

চিনি-১/২ কাপ

দুধ-৩ কাপ (জাল দেয়া )

শুকনো মেওয়া ফল-১/৪ কাপ,(না থাকলে পেস্তা বাদাম ,কাঠ বাদাম )

কিসমিস-২ টেবিল চামচ

খেজুর-২ টেবিল চামচ

এলাচ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ

গোলাপ জল-২ টেবিল চামচ

নারকেল কোরা -১/২ কাপ ,opptional

কীভাবে বানাবেন:

একটা তলা মোটা ডেকচিতে মাখন গরম করে সেমাই দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিন।

চিনি আর দুধ দিন। যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণ গলে মিশে যায় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।

মেওয়া ও কিসমিস মিশিয়ে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে আঁচ কমিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করুন।

এরপর খেজুর,নারকেল কোরা, এলাচ গুঁড়ো ও গোলাপ জল মিশিয়ে আরও ২ মিনিট কম আঁচে রাখুন।

যদি বেশি ঘন না হয় তাহলে গরম জল মিশিয়ে ভাল করে হালকা নাড়তে থাকুন।

আগুন থেকে নামিয়ে গরম বা ঠান্ডা করে বা ফ্রিজে রেখে জমিয়ে যেমন খুশি পরিবেশন করুন।

এলাচ গুঁড়ো, মেওয়া দিয়ে পছন্দমতো গার্নিশ করে নিন।

বি.দ্র:
শির খুরমার speciality হলো প্রচুর ড্রাই ফ্রুটস দেয়া হয় .এগুলো সব রান্নার ১-২ ঘন্টা আগে দুধে ভিজিয়ে রেখে ঘিতে ভেজে তুলে রাখলে ভালো নামানোর আগে মিলিয়ে দেয়া হয়

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি