ডিমের জদ্দা - Mojar Ranna ডিমের জদ্দা - Mojar Ranna

ডিমের জদ্দা

;
  • প্রকাশিত: ৬ জানুয়ারি ২০১৮, ১০:৪৩ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার মিষ্টি জাতীয় খাবারের রেসিপি। এটি হলাে ডিমের জদ্দার রেসিপি। দেখে নিন রওশন আরা ফারুক এর রেসিপিটি।

 

উপকরণ :

তরল দুধ ১ লিটার ,

ডিম ৪ টা ,

চিনি স্বাদমত ,

ঘি টে- চামুচের ২ চামুচ ,

এলাচ ৪ টা ,

দারুচিনি ২ টা ,

তেজপাতা ২ টা ,

বাদম পেষ্ট ২ টে- চামুচ।

সাজানোর জন্য –

কিসমিস ,

পেস্তাবাদাম কাঁজু বাদাম ।

প্রণালী :
দুধ জ্বাল দিয়ে আধা লিটার করুন । ঠান্ডা করে নিন ।

অন্য পাত্রে ডিম ভেঙে নিন চিনি দিয়ে দিন ।

কাঁটা চামুচ দিয়ে ডিম , বাদাম পেষ্ট , চিনি ফেঁটে ঘন দুধের সাথে মিশিয়ে চুলায় জ্বাল দিন ।

ঘি , এলাচ দারুচিনি , তেজপাতা দিয়ে দিন ।

খুব ঘনঘন নাড়তে থাকুন জমাট না বাধে ।

নাড়তে নাড়তে ডিমের ছোট ছোট দানা বাঁধবে ।

দ্রুত নাড়তে হবে । জ্বাল কম থাকবে ।

ভাজা ভাজা হয়ে আসলে চিনি , ঘি এর রস বের হয়ে আসবে ।

খেয়াল রাখবেন জ্বাল দিতে দিতে শক্ত না হয়ে য়ায় ।

ডিমের হালুয়ার ছোট ছোট দানা আসবে আর খব নরম রসালো হবে ।

হালুয়া নাড়াটা ঠিক হলে দানা ভালো বাঁধে ।

সুন্দর একটা ঘ্রান বের হবে ।

এবারে কিসমিস , পেস্তাবাদাম কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম আথবা ফ্রিজে রেখে ঠানডা করে ।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি