উপকরন:

সুজি আধা কাপ হালকা ঘি দিয়ে ভেজে নিতে হবে,

▪ডিম ৫-৬ টি,

▪তরল দুধ দেড় কাপ,

▪ঘি ৫-৬ টেবিল চামচ,

▪পানি আধা কাপ,

▪ফুড কালার নিজেদের ইচ্ছা লাল/কমলা,

▪গুড়ো দুধ,

▪চিনি ২ কাপ,

প্রণালি:

একটা বাটিতে ডিম ভেঙ্গে নিতে হবে ভাল করে ফেটে নিতে হবে,

এরপর তরল দুধ মিক্সড করে আর ও একটু ফেটে নিতে হবে।

এরপর চুলায় বড় একটা প্যানে পানি ঘি ও চিনি দিয়ে নাড়তে হবে,

চিনি গলে গেলে সুজি ঢেলে দিতে হবে এবং অনবরত নাড়তে হবে।

এরপর দুধ ডিমের মিশ্রনটি একটু একটু করে ঢালতে হবে এবং অন্য হাত দিয়ে নাড়তে হবে যেন তলায় লেগে না যাই।

এরপর ফুডকালার দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে মিশ্রন টি যখন ঘন আঠালো হয়ে আসবে তখন নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে কিছুক্ষন।

এরপর মিশ্রন টি ঠান্ডা হয়ে গেলে হাতের তালুতে ঘি নিয়ে গোল গোল করে লাড্ডুর শেপ দিয়ে গুড়ো দুধে গড়িয়ে নিতে হবে।

ব্যাস হয়ে গেল মজাদার ডিম সুজির লাড্ডু।