ডিমের পায়েস - Mojar Ranna ডিমের পায়েস - Mojar Ranna

ডিমের পায়েস

;
  • প্রকাশিত: ১৯ জানুয়ারি ২০১৮, ১০:৪০ পূর্বাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: পায়েশ খেতে ভালবাসে না এমন বাঙালী মনে হয় খুঁজে পাওয়া যাবে না। যেকোন উৎসব আয়োজনে যদি পাতে পায়েশ না থাকে তাহলে যেন তা অপূর্ণই রয়ে যায়। কিন্তু গতানুগতিক পায়েশ না করে আনতে পারেন একটু চমক। স্বাভাবিক পায়েশের সঙ্গে যদি ডিম দেওয়া হয় তাহলে স্বাদে আসবে ভিন্নতা। দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ:

ডিম-২টা

দুধ-১ প্যাকেট (১ লিটার)

ছোট এলাচ গুঁড়া-১ চা চামচ

চিনি-৫ টেবিল চামচ

ঘি-৩ টেবিল চামচ

যেভাবে বানাবেন:

ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে কুসুম আলাদা করে নিন।

ডিমের সাদা অংশ ছোট ছোট কিউবে কেটে নিন।

কড়াইতে ঘি দিয়ে ডিমের টুকরো হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।

চাপা দিয়ে ভাজবেন নাহলে ছিটে গায়ে লাগবে।

দুধ ফুটিয়ে অর্ধেক হয়ে এলে চিনি মেশান।

দুধ, চিনি ফুটে ঘন হয়ে এলে ঘি সমেত ভাজা ডিম দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে নামিয়ে নিন।

ওপরে এলাচ গুঁড়া, কাজু, কিসমিস ছড়িয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি