মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার মিষ্টি জাতীয় খাবারের রেসিপি। এটি হলো একটি মালপোয়ার রেসিপি। দেখে নিন গুঁড়া দুধের রসালো মালপোয়া তৈরির রেসিপিটি।

উপকরণ :
ডো/গোলার জন্য:

গুঁড়ো দুধ – পৌনে – ১ কাপ বা ১ কাপ

ময়দা – আধা কাপ

চিনি – ২ টেবিল চামচ

লবণ – স্বাদমতো

সুজি – ২ টেবিল চামচ

কুসুম গরম পানি – ১ কাপ + (কিছুটা বেশি লাগলে যোগ করে নেবেন)

বেকিং পাউডার – আধা চা চামচ

ডুবো তেল / ঘি (দুটো মিশিয়ে নিতে পারেন) – ভাজার জন্য

সিরার জন্য:

চিনি – ১ কাপ

পানি – ৩ কাপ

এলাচ / দারচিনি – ৩-৪ টা

প্রণালী :
সব উপকরন চামচ বা স্প্যাচুলা দিয়ে ভালোভাবে মেখে কমপক্ষে আধা ঘন্টাখানেক রেখে দিন ( মাঝারি ঘনত্বের হবে ,পাতলা হলে ছড়িয়ে যাবে আর শেপ ভালো হবে না ) ।

চিনি + পানি জ্বাল দিয়ে সিরা বানিয়ে নিন ( ৩-৪ বার উতলালেই সিরা হয়ে যাবে ) ।

তেল / ঘি অল্প গরম হলেই ডালের গোল চামচ দিয়ে একটা করে দিয়ে একটু সময় নিয়ে এপিঠ – ওপিঠ করে ভেজে গরম গরম সিরায় দিয়ে দিন ( তেল বেশি গরম হতে দেবেন না , তাহলে পিঠা উপর থেকে পুড়ে যাবে কিন্তু ভিতরে হবে না । আচ একদম কম রাখবেন ) ।

সিরায় দিয়ে ঢেকে রাখুন কমপক্ষে ৪-৫ ঘন্টা ।

তারপরে আর কি সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন ইয়ামি গুঁড়ো দুধের রসালো মালপো/মালপোয়া ।