সন্ধ্যার নাস্তায় আলু পাকোরা - Mojar Ranna সন্ধ্যার নাস্তায় আলু পাকোরা - Mojar Ranna

সন্ধ্যার নাস্তায় আলু পাকোরা

;
  • প্রকাশিত: ২২ জানুয়ারি ২০১৯, ১০:১০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৪ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: সন্ধ্যার নাস্তায় কিছু না কিছু করতেই হয়? কিন্তু রোজ এক জিনিস ভাল লাগছে না? আসুন তবে আজ শিখে নিন খুব সহজে সন্ধ্যার নাস্তায় আলু পাকোরা তৈরি পদ্ধতি।

উপকরণঃ

• আলু- দেড় কাপ

• ময়দা বা কর্ণ ফ্লাওয়ার- প্রয়োজন মত

• ডিম- ১ টি

• ধনে পাতা কুচি- ইচ্ছা মত

• কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ কুচি- ইচ্ছা মত

• লবণ- স্বাদ মত

• ভাজা জিরার গুঁড়ো- ১/২ চ চামচ

• টেস্টিং সল্ট (ইচ্ছা)- ১/২ চা চামচ

• বাড়তি স্বাদের জন্য ম্যাগি নুডুলস এর মশলা দিতে পারেন এক প্যাকেট

• বেকিং পাউডার- ১/২ চা চামচ

প্রণালীঃ

* আলু ছিলে নিন। তারপর একটি গ্রেটার দিয়ে ভালো করে ঘষে মিহি ঝুরি করে নিন।

* যাদের গ্রেটার নেই তারা আলু আধা সিদ্ধ করে কুচি করে নিন।

* গ্রেট করা কাঁচা আলু খুব ভালো করে পানিতে ধুয়ে চিপে চিপে বাড়তি পানি ফেলে দিন।

* কর্ণ ফ্লাওয়ার ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে আলু মেখে নিন।

* এবার একটু একটু করে কর্ণ ফ্লাওয়ার মেশান।

* হাত দিয়ে মিশ্রণটি দেখে নিবেন বড়ার আকার করা যায় এমন হলেই আর দিবেন না।

* যতটা কম দেয়া যায়। দেড় কাপ আলুতে ৪/৫ চামচ লাগতে পারে।

* তেল মাঝারি আঁচে গরম করে নিন। পিঁয়াজুর আকারে পাকোরা ছেড়ে দিন তেলে।

* লালচে সোনালি করে ভেজে তুলুন। বেশি আঁচে ভাজবেন না, তাতে পাকোরা মাঝে কাঁচা থেকে যাবে। ৫/৬ মিনিট ভাজলেই যথেষ্ট।

…চাটনী বা সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

সন্ধ্যার নাস্তায় আলু পাকোরা

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি