তৈরি করুন তেতুল সস - Mojar Ranna তৈরি করুন তেতুল সস - Mojar Ranna

তৈরি করুন তেতুল সস

;
  • প্রকাশিত: ২২ অক্টোবর ২০১৭, ১:৩০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৪ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি নতুন রেসিপি। এটি পুড়ি অথবা সিঙ্গারা দিয়ে খেতে অনেক মজা। এটি হলো তেতুলের সস। যা আবার বাসায় বানানো। দেখে নিন-

 

উপকরন :
৪০০ গ্রাম টক তেতুল
২০০ গ্রাম মিস্টি তেতুল (ইচ্ছা ) ,
১০০ গ্রাম ব্রাউন সুগার / গুড় ,
২ টেবিল চামচ ভাজা জিরা গুড়া ,
২ টেবিল চামচ ক্বাশমিরি মরিচ গুড়া ,
৩টেবিল চামচ ভাজা শুকনা মরিচ গুড়া ,
২ টেবিল চামচ কনফ্লাওয়ার ,
৫ টেবিল চামচ সিরকা ,

৪/৫ কাপ পানি ,
স্বাদ মত লবন

প্রনালি :

মিস্টি তেতুল সব সময় অনেক জায়গাতে পাওয়া যায় না তাই যদি মিস্টি তেতুল না থাকে গুড় বা চিনি পরিমান বারিয়ে দিন মিস্টি তেতুল এর পরির্বতনে ৷
হাড়িতে তেতুল সাথে পানি দিয়ে চটকিয়ে নিন এবং ভাজা শুকনা মরিচ বাদ রেখে সব তেতুল সাথে হাড়িতে ঝ্বাল দিতে থাকুন ৷ এবং অনবরত নাড়ুন ৷
আপনার পছন্দমত ঘন পাতলা যেবারে পছন্দ সেই অনুসারে ঝ্বাল দিন এবং সস পানি শুকিয়ে কীছুটা ঘন ঘন হওয়ার আগে নামিয়ে নিন ৷চুলার বেশি ঘন করতে চাইলে পরে ঠান্ডা হলে আরো বেশি ঘন হয়ে যাবে তাই একটু পাতলা পাতলা সস টা নামিয়ে নিতে হবে এবং গরম গরম সস চালনি তে ঢেলে চামচ দিয়ে নেড়ে চেলে নিন এবং সবশেষে ভাজা মরিচ গুড়া মিশিয়ে নিনএবং ঠান্ডা হলে বোতল অথবা বোয়ম ভরে নিন ৷ এই সস ফ্রিজে রেখে অনেক দিন খেতে পারেন ৷
দই বড়া,চাট ,সিঙ্গারা ,আরো অনেক খাবার সাথে তেতুল সস খেতে পারেন ৷

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি