প্রকাশিত: ১৮ মে ২০১৭, ৩:৫৮ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে
প্রণালী:
১) পাকা আমের টুকরোগুলো এবং সিকি কাপ দুধ একসাথে ব্লেন্ডারে দিয়ে মিহি পিউরি করে নিন। একটি পাত্রে ঢেলে আলাদা করে রাখুন।
২) পৌনে এক কাপ পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন আগার আগার। এরপর তা কম আঁচে চুলোয় রাখুন, নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না তা পানিতে একেবারে গলে যায়।
৩) বাকি দুধটুকু ফুটিয়ে নিন। এতে চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো দিন। ফুটে এলে আঁচ কমিয়ে রাখুন ৩-৪ মিনিট। এরপর এতে আগার আগার মিশ্রণ দিয়ে নাড়তে থাকুন ৪ মিনিট। এরপর আঁচ কমিয়ে গরম একটু কমতে দিন, কিন্তু ঠাণ্ডা করবেন না।
৪) কুসুম গরম মিশ্রণে দিয়ে দিন আমের পিউরি। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
