চিকেন হালিম তৈরির পদ্ধতি - Mojar Ranna চিকেন হালিম তৈরির পদ্ধতি - Mojar Ranna

চিকেন হালিম তৈরির পদ্ধতি

;
  • প্রকাশিত: ২৯ মে ২০১৭, ৭:৪০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

প্রণালীঃ
তেলে এক কাপ  ভাজা পেঁয়াজ ,মাংস ,আদা -রসুন বাটা ,গরম মশলা ,লংকা গুড়ো , ধনে গুড়ো আর লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। ভালো ভাবে কষান। কষানো হলে ৫ কাপ জল দিয়ে রান্না করুন।
ডাল সিদ্ধ করে নিন , বার্লি আর গম আলাদা ভাবে সিদ্ধ করে নিন , চাল আধা ভাঙ্গা করে রাখুন।সিদ্ধ করা ডাল ,বার্লি আর গম সবকিছু একসাথে ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।
মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে তার মধ্যে পেস্ট করা মিশ্রণ , আধা ভাঙ্গা চাল আর লেবুর রস দিয়ে দিন।লবণ টেস্ট করে দেখুন আরেকবার , কম মনে হলে আরো লবণ দিন।
হালিম ঘন হয়ে না আসা পর্যন্ত রান্না করুন।
পরিবেশনের সময় হালিমের উপর দিয়ে ভাজা পেঁয়াজ , শসা ,কাঁচা লংকা কুচি , লেবুর টুকরা আর ধনে পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি