প্রনালি:
-মাংসের এর টুকরো গুলোকে শিল পাটার সাহায্যে থেঁতলে পাতলা করে নিতে হবে।
-এবার তাতে সব মসলা অধের্কটা নিয়ে বিফের সাথে ভালো করে মেখে মেরিনেট করে রাখতে হবে কমপক্ষে ১ ঘন্টা।
-ফ্রাইপানে ১/২ কাপ তেল দিয়ে অল্প বিফ লালচে করে করে ভাজতে হবে।
-এবার ওই তেলে বাকি মসলা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে১ কাপ পানি দিয়ে।
-এবার বিফ গুলো দিয়ে ভাল করে নেড়ে দিতে হবে,মসলা শুকিয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
-তৈরি বিফ মাসালা চাপ। পরিবেশন করুন নান বা রুমালি রুটির সাথে ইফতারিতে।