প্রকাশিত: ৯ জুন ২০১৭, ৭:৩২ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে
সিরা তৈরির প্রণালি
প্রথমে একটি প্যানে দেড় কাপ পানি নিন। চিনি ও এলাচ/দারুচিনি দিয়ে চুলায় বসিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে। সিরার পানি হালকা ঘন হয়ে গেলে সিরা নামিয়ে রাখতে হবে।
মিষ্টি তৈরির প্রণালি
এবার একটি বাটিতে গুঁড়া দুধ, ময়দা, বেকিং পাউডার ও ডিম ফেটে নিন। তার মধ্যে এক চা চামচ তেল সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
এখন একসঙ্গে মিশ্রণ করে (সব উপকরণ একসঙ্গে মেশানো) ময়ান করুন। ময়ান হয়ে গেলে ছোট ছোট করে গোল বলের মতো বানাতে হবে।
ভাজার জন্য পরিমাণমতো তেল গরম করতে হবে। অবশ্যই ডুবো তেলে ভাজতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে তৈরি করা বলগুলো তেলে ছেড়ে দিন।
মাঝারি আঁচে জ্বাল রেখে দুই মিনিটের মধ্যে বলগুলো লালচে হয়ে উঠলে তুলে ফেলতে হবে এবং সঙ্গে সঙ্গে গরম সিরার মধ্যে রাখতে হবে।
তারপর ১০/১৫ মিনিট অল্প আঁচে ঢেকে রাখুন। সিরা কিছুটা শুকিয়ে এলে নামিয়ে রাখুন। দেখবেন, গোল লাল বলগুলো ফুলে উঠবে।
ঝটপট করে তৈরি করুন লালমোহন মিষ্টি। এবার একটি পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার লালমোহন মিষ্টি।
