বেগুন ভর্তা - Mojar Ranna বেগুন ভর্তা - Mojar Ranna

বেগুন ভর্তা

;
  • প্রকাশিত: ১৩ এপ্রিল ২০১৭, ২:৪০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

উপকরণ:

✿ বড় গোলবেগুন ১টি,

✿ সরিষা বাটা ১ চা চামচ,

✿ নারকেল মিহি বাটা ২ চা চামচ,

✿ টমেটো কুঁচি১ কাপ,

✿ পেঁয়াজ কুঁচি আধা কাপ,

✿ মেথি আধা কাপ,

✿ সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ,

✿ কাঁচামরিচ কুঁচি ২ টেবিল চামচ,

✿ লবণ স্বাদমতো।

প্রণালী:

বেগুনের গায়ে তেল মাখিয়ে পুড়িয়ে নিন। এবার পানিতে রেখে খোসা ছাড়িয়ে মেখে নিন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে মেথি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি দিন। পেঁয়াজ একটু নরম হলে টমেটো সরিষা, নারকেল, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে বেগুন দিন। কড়াইয়ের তলা ছেড়ে এলে এবং একটু আঠালো হলে নামিয়ে নিতে হবে।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি