মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য আমাদের এখনকার আয়োজন একটি ডিমের রেসিপি। এই তরকারিটি অনেক মজার একটি খাবার। তাহলে দেখে নিন ডিম এর মালাই কারি’র রেসিপি।

উপকরন:
ডিম ৪ টে,

পিয়াজ–১/৪ কাপ কুচি করা

আদা বাটা ১/২ চা চামচ

হলুদ

মরিচ গুড়ো সামান্য

পোস্ত বাটা ২ টেবিল চামচ

যেকোনো বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ

টমেটো মাঝারি ১ টা

চিনি ১ টেবিল চামচ

তেল ১/৪ কাপ

লবন স্বাদ মত।

কাচা মরিচ ৩ টি

ফ্রেশ ক্রিম অথবা দুধ ১/৪ কাপ

পদ্ধতি:
প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে নিন।

অন্য একটি পাত্রে পোস্ত দানা , আদা, রসুন , টমেটো এবং বাদাম এক সঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

প্যান এ তেল দিয়ে পিয়াজ লাল করে ভাজুন।

তারপর ব্লেন্ড করা সব মসল্লা দিয়ে নাড়তে হবে।

এখন হলুদ, মরিচ গুড়ো এবং লবন দিয়ে মশলা অল্প আচে ঢেকে দিতে হবে।

আলাদা একটা প্যান এ সেদ্ধ ডিম গুলো একটু লাল করে ভেজে নিন।

এইবার মশলার মধ্যে ডিম গুলো দিয়ে দিন।

একটু নেড়ে চিনি এবং কাচা মরিচ দিয়ে ৫ মিনিট দমে রাখতে হবে।

মসল্লার উপরে তেল উঠে আসলে বুঝবেন রান্না হয়ে গিয়েছে।

এর পর নিজের পছন্দ মত পরিবেশন করতে হবে।

পোলাও, খিচুড়ী ,বিরিয়ানির সাথে খুব ভালো লাগে