সুস্বাদু মসুরের ডালের দম - Mojar Ranna সুস্বাদু মসুরের ডালের দম - Mojar Ranna

সুস্বাদু মসুরের ডালের দম

;
  • প্রকাশিত: ১৬ জানুয়ারি ২০১৮, ১:৩১ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

বানাতে লাগবে-

২৫০ গ্রাম মসুর ডাল

২টো তেজ পাতা

১ টেবিল চামচ কিশমিশ

হাফ কাপ টমেটো কুঁচি

২টো মাঝারি মাপের পেঁয়াজ কুঁচি

২ চা চামচ কাঁচা মরিচ কুঁচি

সামান্য গোটা গরম মশলা

১ চা চামচ রসুন কুঁচি

১ চা চামচ চিনি

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

২ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো

২ টেবিল চামচ ঘি

সরষের তেল পরিমান মতো

লবন স্বাদ মত

যেভাবে বানাবেন-
রান্নার ১ঘন্টা আগে ডাল পানি ভিজিয়ে রেখে তারপর পানি ঝরিয়ে নিন।

এরপর প্যানে ২টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন।

এরপরেই আঁচ কমিয়ে নিয়ে এতে রসুন কুঁচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি ও চিনি দিয়ে মিনিট তিনেক ভেজে নিন।

এরপর এতে ডাল দিয়ে দিন ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একে একে লবন, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, টমেটো কুঁচি, কিশমিশ দিয়ে নাড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন ১০ মিনিট।

দেখবেন ডাল সিদ্ধ হয়ে গেছে এবং গোটা গোটা ও রয়েছে।

ডালটা গলে গেলে চলবেনা সেদিকে নজর রাখতে হবে।

এরপরে ঢাকা খুলে কাঁচা মরিচ কুঁচি ও ঘি দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিন।

সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে পরোটা বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন মসুরের ডালের দম।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি