উপকরণ:

আধা কাপ তেল

এক কাপ পেঁয়াজ কুচি

এক চা চামচ রসুন বাটা

এক কাপ টমেটো কুচি

২ টেবিল চামচ আদা বাটা

১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো

১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

লবণ

৬টি ডিম

ধনে পাতা কুচি (সাজানোর জন্য)

প্রণালী:
১। একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তেল দিন। এরপর এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন।

২। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে এতে রসুন বাটা,আদা বাটা দিয়ে নাড়ুন।

৩। এবার এতে দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিন টমেটো কুচি দিয়ে দিন।

৪। তারপর এতে রসুন কুচি, জিরা গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

৫। মাঝারি আঁচে ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন।

৬। গ্রেভি ঘন হয়ে এলে টমেটো গ্রেভির উপর ডিম ভেঙ্গে দিন।

৭। মাঝখানে একটি আর চারপাশে চারটি ডিম ভেঙ্গে দিন।

৮। প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না ডিম সিদ্ধ হয়ে থাকে ততক্ষণ।

৯। ডিম সিদ্ধ হয়ে গেলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।