ডিম পোঁচের টক-ঝাল দোপেয়াজা - Mojar Ranna ডিম পোঁচের টক-ঝাল দোপেয়াজা - Mojar Ranna

ডিম পোঁচের টক-ঝাল দোপেয়াজা

;
  • প্রকাশিত: ২১ জানুয়ারি ২০১৮, ১:০৬ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

উপকরণ:

– ডিম ৪টি

– পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ

– তেল প্রয়োজন মত

– লবণ স্বাদ মত

– আদা- রসুন বাটা মিলিয়ে ১/২ চা চামচ (না দিলেও চলবে)

– হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুঁড়ো প্রতিটি ১/২ চা চামচ করে

– জায়ফল গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

– টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ

– তেঁতুল গোলা ১ টেবিল চামচ

– ভাজা জিরা গুঁড়ো ১ চিমটি

– কাঁচামরিচ ও ধনিয়া পাতা ইচ্ছামতো

প্রণালী:

– ডিমগুলো পোঁচ করে নিন। খুব বেশি শক্ত পোঁচ করবেন না।

– এমনভাবে করুন যেন বাইরেরটা শক্ত থাকে আর ভেতরে নরম।

 

– তাতে খেতে বেশি মজা লাগবে।

– তেলে পিঁয়াজ ও লবণ দিয়ে ভাজুন।

– পেঁয়াজ চকচকে হলে আদা, রসুন, হলুদ, মরিচ, ধনিয়া দিয়ে দিন।

– অল্প পানি দিয়ে ভালো করে কষান।

– কষানো হয়ে গেলে টমেটো সস দিয়ে দিন।

– আবারও একটু পানি দিন এবং ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।

– পানি টেনে ঝোল মাখা মাখা হলে এবং বেশ গ্রেভী তৈরি হলে জায়ফল ও তেঁতুল দিয়ে দিন।

– এবং এবার সাবধানে ডিমগুলো দিয়ে দিন।

– ঢাকনা দিয়ে মিনিট পাঁচেক রান্না করুন।

– ধনিয়া পাতা ও কাঁচামরিচ ছিটিয়ে আরও দু মিনিট দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন মজাদার ডিম পোঁচের দোপেয়াজা।

 

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি