সরিষা বাটায় সজিনা - Mojar Ranna সরিষা বাটায় সজিনা - Mojar Ranna

সরিষা বাটায় সজিনা

;
  • প্রকাশিত: ৪ মার্চ ২০১৮, ১০:২৩ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার তরকারির রেসিপি। এটি হলো সরিষা বাটায় সজিনা এর রেসিপি। দেখে নিন সরিষা বাটায় সজিনা এর রেসিপিটি।

উপকরণ :

সরিষা বাটা ১ কাপ,

৫০০ গ্রাম সজিনা,

আধা চা-চামচ হলুদের গুঁড়া,

আধা কাপ সরিষার তেল,

৫-৬টা কাঁচা মরিচ,

তেঁতুলের মাড় ১ টেবিল চামচ,

রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,

জিরা বাটা ১ চা-চামচ,

মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ,

লবণ স্বাদমতো,

পেঁয়াজের কুচি আধা কাপ,

চিনি ১ চা-চামচ।

প্রণালি :
সজিনার আঁশ ফেলে টুকরা করে নিতে হবে।

পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজের কুচি দিয়ে লাল করতে হবে।

অল্প পানিতে গুঁড়া ও বাটা মশলাগুলো গুলিয়ে নিতে হবে।

ভালোভাবে নেড়ে সরিষা বাটা দিয়ে কষাতে হবে।

ভুনা ভুনা হলে ১ কাপ পানি দিতে হবে।

ফুটে উঠলে সজিনাগুলো ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

সজিনাগুলো সেদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হলে তেঁতুলের মাড় ও চিনি দিয়ে লবণ চেখে পাঁচ মিনিট দমে রেখে নামাতে হবে।

 

যাঁরা চিনি পছন্দ করেন না, তাঁদের তেঁতুল দিতে হবে না।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি