মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার সালাদের রেসিপি। এটি হলো চিকেন ক্যাশনাট সালাদ এর রেসিপি। দেখে নিতে পারেন কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন ক্যাশনাট সালাদ।

উপকরণ:

হাড় ছাড়া মুরগির মাংস-১ কাপ,

খোসা ছাড়ানো মাঝারি সাইজের চিংড়ি- আধাকাপ,

কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ,

লবণ- স্বাদমতো,

রসুন বাটা- আধা চা চামচ,

আদা বাটা- আধা চা চামচ,

পাপরিকার গুঁড়া/লাল মরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ,

ডিম- ১টি, তেল- পরিমাণমতো, 

কাজুবাদাম- আধাকাপ,

চিলি সস- হাফ কাপ, 

টমেটোর সস- আধাকাপ,

সয়া সস (লাইট)-১ টেবিল চামচ,

ভিনেগার- আধা চা চামচ,

সিসিমি অয়েল- আধা চা চামচ,

গোলমরিচের গুঁড়া- স্বাদমতো,

চিনি- সামান্য,

সবজি মিক্স (টমেটো, শসা, সবুজ ও হলুদ ক্যাপসিকাম)- ১ কাপ,

কাঁচামরিচ- স্বাদমতো,

ধনিয়া পাতা- আধাকাপ,

লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি:
একটি বাটিতে মুরগি, চিংড়ি নিয়ে এতে একে একে কর্নফ্লাওয়ার,লবণ, রসুন বাটা,আদা বাটা,পাপরিকার গুঁড়া,ডিম একসঙ্গে মাখিয়ে নিন।

এবার একটি প্যানে পরিমাণমতো তেল গরম করে এই মুরগি ও চিংড়ির মিশ্রণ হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।

ভাজা শেষে যেটুক তেল থাকে তাতেই কাজুবাদাম হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।

এখন যে পাত্রে সালাদ পরিবেশন করবেন, সেই পাত্রে একে একে চিলি সস, টমেটোর সস, সয়া সস, ভিনেগার, সিসিমি অয়েল, গোলমরিচের গুঁড়া, চিনি, সবজি মিক্স দিয়ে দিন।

এবার কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা, কাজুবাদাম দিন।

সবকিছু মেখে এবার এতে আগেই ভেজে রাখা মুরগি, চিংড়ি, কাজুবাদাম দিন এবং মাখিয়ে ফেলুন।

সবশেষে লেবুর রস ছিটিয়ে দিন।

এবার পরিবেশন করুন চিকেন ক্যাশনাট সালাদ ফ্রাইড রাইসের সঙ্গে অথবা এমনিও খেতে পারেন।

সূত্র: যুগান্তর