পুর ভরা ক্ষীরসা পটল - Mojar Ranna পুর ভরা ক্ষীরসা পটল - Mojar Ranna

পুর ভরা ক্ষীরসা পটল

;
  • প্রকাশিত: ২৫ মার্চ ২০১৮, ৩:২০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৫ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার খাবারের রেসিপি। এটি হলো পুর ভরা ক্ষীরসা পটলের রেসিপি। দেখে নিন পুর ভরা ক্ষীরসা পটলের রেসিপিটি।

উপকরণ :

পটল ছয় টা ,

পুরের জন্যে পেস্ট এক কাপ (কাজু ,পেস্তা , খেজুর ও মাওয়া পেস্ট করে চিনি ও ঘি দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে )

আরো লাগবেঃ

তরল দুধ এক কেজি ,

গুড়া দুধ আধা কাপ ,

চিনি আধা কাপ ,

মাওয়া দুই টেবিল চামচ ,

ঘি দুই টেবিল চামচ ।

প্রণালী:
পটলের খোসা ফেলে দিয়ে মাঝখান থেকে অল্প করে চিড়ে দানা গুলো সাবধানে বের করে আনতে হবে ।

খেয়াল রাখতে হবে যে পটল যেনো দু’ভাগ না হয়ে যায় ।

এবার একটু পানিতে হাল্কা ভাপিয়ে নিতে হবে ।

পানি ঝড়িয়ে সুতি কাপড় দিয়ে আলতো ভাবে পটল গুলো মুছে নিতে হবে ।

এবার পটলের ভেতর পুর ভরে ঘিয়ে ভেজে তুলে রাখুন ।

অন্য পাত্রে তরল ও গুড়ো দুধ , চিনি , এলাচ , দারচিনি মিশিয়ে জ্বাল দিন ঘন করুন ।

অর্থাৎ প্রায় অর্ধেক হলে বুঝতে পারবেন যে ঘন হয়ে এসেছে ( এলাচ ও দারচিনি তুলে ফেলে দিন ) ।

এবার ভেজে রাখা পটল গুলো ঘন দুধে দিয়ে জ্বাল কমিয়ে আরো পাঁচ / দশ মিনিট রেখে ।

আরো একটু মাখো মাখো হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পেস্তা , কাজু কুচি ও কিসমিস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি