অন্যান্য
মজার রান্না ডেস্ক: আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার ভর্তার রেসিপি। এটি অনেক মজার একটি ভর্তা। এটি হলো সুস্বাদু চিংড়ি-বরবটি ভর্তা এর রেসিপি। তাহলে দেখে নিন সুস্বাদু চিংড়ি-বরবটি ভর্তা তৈরির রেসিপি।
উপকরণ :
বরবটি – ২ কাপ ( ধুয়ে টুকরা করে কেটে নেওয়া )
মাঝারি আকারের চিংড়ি – ৪ থেকে ৬টি ( গুঁড়া চিংড়ি হলে আধা কাপ নিলেই হবে )
পেঁয়াজ কুচি মাঝারি আকারের – ১টি
রসুন কুচি – ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ – ৪/৫টি ( ঝাল বুঝে )
লবণ – স্বাদ মতো
ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
সরিষার তেল – ১ টেবিল চামচ
প্রণালী:
চিংড়ি বড় হলে , খোসা ও মাথা ফেলে ধুয়ে নিতে হবে ।
এখন ধনে পাতা ও সরিষার তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ একটা সসপ্যানে নিয়ে সঙ্গে আধা কাপ পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে সিদ্ধ করতে হবে ।
বরবটিসহ বাকি সব ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়ে পানি একদম শুকিয়ে যাবে এবং প্যানের তলায় কিছুটা লেগে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন ।
এখন ধনেপাতার সঙ্গে মিহি করে ভর্তার মিশ্রণ বেটে সরিষার তেল ভালো করে মিশিয়ে নিলেই বরবটি-চিংড়ির ভর্তা তৈরি ।
গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিংড়ি-বরবটি ভর্তা ।
সূত্র: বাহারি রান্না শিখুন
পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি
