উপকরণ:

লাউপাতা ছোট করে কাটা ৫০০ গ্রাম,

মাঝারি আকারের চিংড়ি ২০০ গ্রাম,

টমেটো কুচি ছোট ১টি,

পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ,

রসুন বাটা ১ চা চামচ, লবণ,

পানি ও কাঁচামরিচ পরিমাণমতো,

হলুদ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ করে,

কুচানো পেঁয়াজ ১ কাপ,

রসুন কুচি ১ চা চামচ,

তেল আধা কাপ।

প্রণালি:

তেল গরম করে রসুন ও পেঁয়াজ একটু ভাজা হলে চিংড়ি ও অল্প লবণ দিয়ে ৮-১০ মিনিট ভাজতে হবে।

এবার টমেটো দিয়ে বাটা ও গুঁড়া মসলায় একটু পানি দিয়ে রান্না করতে হবে। একটু ভুনা হলে লাউ শাক ওপরে ছড়িয়ে দিয়ে লবণ ছিটিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

৫-৬ মিনিট পর ঢাকনা তুলে ভালোভাবে নেড়ে রান্না করতে হবে। প্রয়োজনে পানি দিতে হবে। ওপরে কাঁচামরিচ ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

সূত্র: প্রথম আলো