দেখে নিতে পারেন ছোলার ডালের লটপটির রেসেপি - Mojar Ranna দেখে নিতে পারেন ছোলার ডালের লটপটির রেসেপি - Mojar Ranna

দেখে নিতে পারেন ছোলার ডালের লটপটির রেসেপি

;
  • প্রকাশিত: ২৩ ডিসেম্বর ২০১৮, ৮:০৩ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৪ বছর আগে

উপকরণ:

মুরগির কলিজা,

গিলা,

মাথা,

হাড় ৫০০ গ্রাম;

সেদ্ধ ছোলার ডাল ১ কাপ,

গাজর ১টি,

আলু ২টি (মাঝারি),

পেঁয়াজকুচি ১ কাপ,

আদাবাটা ১ টেবিল চামচ,

রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ,

কাঁচা মরিচের ফালি ৫-৬টি,

হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ,

মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ,

দারচিনি ৩ টুকরা,

এলাচ ৪টি থেঁতো করা,

লবঙ্গ ৮টি,

জিরাবাটা ১ চা-চামচ,

ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ,

তেজপাতা ২টি,

ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ,

লবণ স্বাদমতো,

তেল প্রয়োজনমতো।

প্রণালি:

মুরগির গিলা, কলিজাগুলো পরিষ্কার করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে।

সসপ্যানে তেল দিয়ে কাঁচা মরিচ ও ভাজা জিরার গুঁড়া ছাড়া বাকি সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

মসলা কষানো হলে মুরগি, আলু ও গাজর দিয়ে ভালো করে আরও একবার কষাতে হবে। পরিমাণমতো গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে পাঁচ মিনিট।

সেদ্ধ হলে কাঁচা মরিচ ও ভাজা জিরার গুঁড়া ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে ভাত অথবা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি